O seridoense tem a capacidade de se reinventar dentro das adversidades, em Caicó, mesmo em meio a estiagem agricultores estão plantando nas proximidades do Açude Itans, hortaliças e vendendo na feira livre do município e outras regiões. De lá, são colhidos  jerimum, alface, coentro, pimentão, cebolinha, dentre outras culturas, que levam a renda para as mesas das pessoas que moram na zona rural.

Em entrevista para o Programa Em Pauta, da TV Kurtição (canal 175 da Brisanet a cabo), o agricultor Ednaldo José acredita que o inverno de 2019 será bom, contrariando os institutos de meteorologia que diz que o fenômeno El Ninho irá despejar chuvas irregulares na região. É importante destacar que o Açude Itans secou pela primeira vez em 2017 e este ano recebeu uma boa recarga de água, mas insuficiente para garantir por muito tempo o abastecimento no município que hoje recebe água através de adutoras.